11月5日，“牧医所- 安捷伦卓越中心代谢组学全流程解决方案研讨会”在北京圆满召开，共120人参加了在京为期两天的讨论会。本次研讨会邀请了中科院、农科院、医科院、西班牙国家食品研究所的知名专家与安捷伦的应用专家，一起就代谢组学、食品组学展开讨论并深入应用实例。西班牙国家研究委员会食品组学实验室负责人Alejandro Cifuentes 教授的讲座是本次讨论会的亮点，他是“食品组学”的提出者。

        牧医所副所长张军民先生为本次研讨会致开场辞，他指出：“卓越中心的重点在于大健康背景下监测技术的研发、人才的交流与培训、标准与技术体系的建立等。在2018年里，卓越中心着眼于做好3件事：制定肉中189种多兽残方法\多价态重金属风险评估,和组织以代谢组学为主题的技术交流培训活动，促进行业技术水平提升。”

        安捷伦两位资深专家在此次研讨会上带来两场精彩报告。安捷伦全球食品市场经理John Lee 带来主题为“代谢组学在食品中的安捷伦解决方案”的报告。他重点介绍了高分辨率质谱的作用及其支持软件如何成为寻找代谢物的关键，然后进行统计分析，最后将通过“Seahorse”技术通过平行细胞分析来研究生物途径的研究。安捷伦液质应用工程师杜伟介绍了安捷伦代谢组学流程介绍通过两组实际数据演示了安捷伦非靶向代谢组学和定性代谢流工作流程，体现了安捷伦代谢组学整合方案全面，高效，精准和直观等特点。

        中国农业科学院畜牧兽医研究所汤超华老师的报告主题为“靶向代谢组学技术在畜牧业中的应用”，他指出：“组学技术进步使得科学解释畜产品品质风味成为可能，为畜产品品质提升奠定了基础，也需要化学、畜牧学等多学科交叉合作。组学技术应用于畜产品品质风味研究，将是技术驱动未来农业科技创新发展的主要方向之一。”

        中国医学科学院药物研究所王喆老师就“银杏叶提取物对心肌缺血保护作用的代谢组及其拓展研究”发表演讲，提出采用靶向代谢组学技术研究MI模型大鼠及采用GBE进行预防性保护后血浆和心脏中的代谢轮廓特征。结果发现MI可引发的模型大鼠显著的机体代谢紊乱，而GBE能够预防性保护模型大鼠，有效调节脂质、氨基酸和能量代谢。

        中科院遗传发育所张凤霞老师在“色谱-质谱联用技术在植物代谢研究中的应用”的报告中系统介绍了植物代谢组学研究相的研究策略、常用技术平台及其特点、取样及样品制备注意事项，并详细介绍了色谱——质谱联用技术在植物代谢研究领域的应用案例。

        中国农业科学院生物技术研究所韩莉妲老师在“基于质谱的代谢组学常见研究手段及案例”的报告中简介了植物代谢组学研究的基本思想、一般策略和案例。内容包括对顶层设计、样本准备、样本采集、预处理、数据采集、数据挖掘等操作环节的详细介绍，并分享了靶标代谢组学、广泛靶向代谢组学、发现（非靶向）代谢组学研究相关的三个典型案例。

     第二天的会议则有幸邀请到了西班牙国家研究委员会食品科学研究所Alejandro Cifuentes 和Elena Ibanez 两位专家。Alejandro 教授对“食品组学：食品和健康的共同进展”这一话题进行了探讨。为了研究食品中多种成分对健康的影响，他整合转录组学、蛋白组学和代谢组学手段技术，分析了食品中多种活性成分对于抗癌的协同效应和作用机理，并针对与会听众提出了很多相关问题展开了全面的讨论。Elena Ibanez 教授则对“从天然来源提取和表征生物活性物质的新工艺”展开讨论，指出先进的萃取技术，如加压液体萃取（PLE）和超临界流体萃取（SFE）被认为是有效提取生物活性化合物的有力工具。本次研讨会中，她展示了一些实施例，显示HSP用于选择最方便的绿色溶剂和从不同食物来源（热带水果废物和藻类）中提取有价值化合物的方法的有用性。