品质安全检测分析平台

一、平台介绍

        品质安全分析平台，专注于畜禽产品营养品质精准分析与饲料安全风险评估，依托于氨基酸分析仪、液相色谱、气相色谱、液相色谱串联质谱、电感耦合等离子体质谱、高分辨质谱等仪器设备，建立了品质安全分析技术体系，提供专业、高效、优质和全面的分析检测服务。

二、主要/特色技术

        饲料和饲料添加剂质量安全分析检测技术，拥有强大的科研技术支持、专业的检测技术团队和先进的仪器设备，良好的实验室运行体系，实验室获得CNAS资质，丰富的饲料产品分析经验，长期的饲料产品营养品质数据积累；

       基于电导抑制-离子色谱法的有机酸含量分析，基于离子排斥色谱原理，具有样品前处理简单、分离分析干扰少、线性范围宽、准确度高、重视性好等特点。同步测定甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、乳酸、苯甲酸、山梨酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸和苹果酸等多种有机酸；

图1 基于电导抑制-离子色谱法的有机酸含量分析

       基于同位素稀释液相色谱串联质谱法的真菌毒素含量分析，采用同位素内标稀释法解决了基质难匹配、代表性不足等问题，提高了测定结果的准确度。同步测定AFB1、AFB2、AFG1、AFG2、OTA、T-2、HT-2、ST、FB1、FB2、FB3、ST、TEA、AOH、AME、TEN、ZEN、DON、3-AcDON、15-AcDON、DON-3G等20多种真菌毒素；

图2 基于同位素稀释液相色谱串联质谱法的真菌毒素含量分析

        基于高效液相色谱-电感耦合等离子质谱的硒形态分析，采用超声辅助酶提取技术。同步测定亚硒酸根、硒酸根、甲基硒代半胱氨酸、硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸等5种硒形态；

图3 基于高效液相色谱-电感耦合等离子质谱的硒形态分析

        基于液相色谱-高分辨质谱的饲料中风险物质的筛查与确认技术，自建谱库、涵盖四环素类、大环内酯类、喹诺酮类、氨基糖苷类、磺胺类等共800余种风险物质。采用标准物质的一级质谱、二级质谱、保留时间匹配来进行风险物质确认，筛查结果准确可靠。高效的样品前处理技术，可以在有效排除蛋白和脂质等基质干扰的基础上保证风险物质的充分提取；

图4 基于液相色谱-高分辨质谱的饲料中风险物质的筛查与确认技术

三、服务内容

1. 粗蛋白、粗脂肪、总脂肪、水分、灰分、粗纤维等常规成分检测；
2. 氨基酸、脂肪酸和维生素等营养成分检测；
3. 钙、磷、铜、铁、锰、锌、硒、铅、砷、镉、铬等矿物元素和（类）重金属检测；
4. 甲酸、乳酸、富马酸、柠檬酸、氯离子、硫酸根离子等有机酸和无机酸根离子检测；
5. 黄曲霉毒素、呕吐毒素、伏马毒素等霉菌毒素检测；
6. 肉色、嫩度、质构特性等肉食用品质测试。

四、仪器设备

        品质安全平台主要仪器包括电感耦合等离子体质谱（Agilent 7900）、电感耦合等离子体发射光谱仪（Agilent 5110 VDV）、全自动氨基酸分析仪（HITACHI L-8900）、高效液相色谱仪（Agilent 1290Infinity II）、色谱质谱联用仪（Agilent 5975C）、质构仪（Stable Micro Systems TA.XT plus）等。